Handboek plantaardige en rauwe voeding -Laurette van Slobbe

       

Het motto van dit handboek: eet méér (rauw) plantaardig voedsel! Of je nu 100% (rauw) plantaardig wilt eten, of gewoon eens wat meer plantaardig wilt eten, je vindt hier voldoende handvatten en recepten om er zelf mee aan de slag te gaan.

Op een praktische manier gaat dit Handboek plantaardige en rauwe voeding aan elke hype voorbij en grijpt het terug op een stevige basis, namelijk het uitgebreide, onafhankelijke wetenschappelijke onderzoek van de Amerikaanse emeritus hoogleraar Colin T. Campbell over Whole Plant Based Nutrition (een volwaardige plantaardige voeding). Een gevarieerde en ongeraffineerde (rauwe) plantaardig dieet biedt voeding die reinigt, beschermt, geneest en voedt. Hiermee verlaag je het risico op welvaartsziekten en heb je eenvoudige instrumenten in handen om zelf bij te dragen aan de genezing daarvan.

De nuchtere basis van dit boek geeft wat rust in een overprikkeld landschap van voedingsadviezen en marketingkreten.

Drs. Laurette van Slobbe brengt van kinds af aan haar interesse in wilde planten in de praktijk. Met haar bedrijf- Florae verzorgt zij cursussen, workshops en wandelingen over eetbare en geneeskrachtige wilde planten.

978 90 6224 537 6

Paperback, full colour

320 pagina's

20-5-2014